dimanche 24 novembre 2013

Petits creusois au praliné

Petite pause rapide dans mes devoirs d'écolière pour vous partager la recette des creusois au praliné réalisée dans les empreintes Mini Saint-Honoré, encore une nouveauté du catalogue actuel ! 

La société Guy Demarle nous propose un praliné tellement délicieux que je pourrais manger le pot à la petite cuillère ... C'est tellement gourmand ! Vous pouvez parfumer vos ganaches, vos pâtes à cake, muffins etc. Le pot se vide très très vite !!!



Ingrédients pour 15 creusois :

3 blancs d'oeufs
75 gr de beurre
50 gr de sucre
45 gr de poudre de noisettes
30 gr de farine





Réalisation :

  • Préchauffer le four à 200°c et placer les empreintes sur une plaque perforée.
  • Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, le sucre glace, la poudre de noisette et 1 blanc d'oeuf.
  • Mettre le praliné dans un bol.
  • Réaliser un beurre noisette en faisant cuire le beurre dans une petite casserole. Lorsqu'il commence à mousser et que l'ensemble commence à prendre une couleur noisette, le filtrer à travers une passoire fine au-dessus du praliné.
  • Mélanger au fouet, puis incorporer au premier mélange et réserver.
  • Monter les 2 autres blancs d'oeufs en neige ferme.
  • Détendre le mélange réservé avec 2 cuillères à soupe de blancs d'oeufs montés et continuer délicatement à intégrer le reste des blancs à l'aide d'une spatule.
  • Garnir les empreintes avec une poche à douille lisse.
  • Enfourner pour environ 12 à 15 minutes.
  • Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Vous pouvez garnir le dessus avec du nutella, du chocolat fondu avec un peu de crème fraîche, une ganache au chocolat noir etc.


Bonne dégustation !

Réalisation dans les empreintes Mini Saint-Honoré, recette originale du livre "Infiniment praliné" aux Editions Albin Michel.

vendredi 22 novembre 2013

Liebster Award


SURPRISE ! J'apprends que je suis taguée par Julie alias Fluffy et Marine de Il était une recette pour les Liebster Award. Mais késako ?

Hellocoton à créer les "Liebster Award" afin de faire connaître les nouveaux blogs, pour participer il faut remplir quelques conditions :

   Avoir moins de 200 abonnées sur Hellocoton,
   Raconter 11 petites choses personnelles,
   Répondre aux questions posées par le ou les tagueur (ses),
   Poser 11 questions,
   Taguer 11 blogueurs et les prévenir.

Je me lance !




Moi en 11 points :

1. Je cuisine souvent pour évacuer mon stress, mes tracas, mes tensions et j'adore faire plaisir par la même occasion.
2. Je suis étudiante en alternance et combine avec une activité de vente à domicile (pour ceux qui n’aurait pas compris), je suis donc ultra-booké mais j'aime ça ... 
3. J'ai envie de faire tellement de choses qu'il me faudrait des journées de 48h (ça rejoint un peu le 3.).
4. J'ai longtemps hésité avant de me lancer dans l'aventure de la blogosphère mais j'en suis ravie !
5. Je ne sais pas faire peu, je sais faire que beaucoup ! Un plat pour 2 = pour 4 personnes min.
6. Il n'y a pas que la cuisine dans ma vie : shopping, photos etc.
7. J'aime profiter de la vie, elle peut s'arrêter n'importe quand.
8. Je suis très optimiste et c'est ce qui fait ma force.
9. Je me rends compte que c'est dur de parler de soi en 11 points (encore 2 ...).
10. Je n'ai jamais assez de livre de cuisine ... ça déborde de partout !
11. Je suis Alsacienne et je n'ai pas un accent de folie à couper au couteau.

Réponses à Julie :

1. Plutôt sucré ou salé ? Plutôt sucré.
2. Quel est ton endroit préféré ? Mon endroit préféré est difficile à déterminer, la beauté de l'endroit, la chaleur qui s'en dégage dépend surtout des personnes avec qui nous sommes.
3. As-tu des animaux ? Je n'ai pas d'animaux mais j'aimerais avoir un chien.
4. Fais-tu du sport et lequel ? Je pratique la Zumba dans un club de sports.
5. Ton film préféré ? Mon film préféré est P.S. I love you.
6. Quelle est la couleur de tes yeux ? J'ai les yeux marron.
7. Plutôt Brad Pitt ou Nicolas Cage ? Plutôt Brad Pitt.
8. Ton artiste ou groupe préféré ? En ce moment, j'adore Stromae.
9. Joues-tu d'un instrument ? Non, je ne joue pas d'instrument.
10. Vas-tu dans les salons, lesquels ? Oui, je vais principalement à la foire européenne et au Salon Mer & Vigne de Strasbourg.
11. Aimes-tu les balades en fôrets ? J'adore les balades en forêt.

Réponses à Marine :

1. Quelle est ton épice préférée ? Mon épice préférée est le basilic.
2. Es-tu plutôt sucré ou salé ? Plutôt sucré.
3. Quel type de musique écoutes-tu ? J'écoute différents styles de musique : pop, rock, electro etc.
4. Quel est le dernier film que tu es allé voir au cinéma ? Jeune & Jolie ... ça date de cet été!
5. Quel(s) pays aimerais-tu visiter ? J'aimerais visiter l'Inde, l'Australie, le Brésil, les Fidji, le Mexique, le Canada, les Etats-Unis etc...
6. Quel est l'objet dont tu ne te sépares sous aucun prétexte ? Je ne me sépare jamais de mon smartphone (je me sens un peu geek et accro là ^^)
7. Qu'est-ce que tu aimerais recevoir pour Noël ? Pour Noël, j'aimerais quelque chose d'immatériel que je ne citerais pas ici ;)
8. Le matin, tu es café, thé ou plutôt chocolat chaud ? Chocolat chauuuud !
9. Aimes-tu cuisiner des plats exotiques ? Oui j'aime cuisiner des plats exotiques.
10. Qu'est-ce que tu aimes faire (à part la cuisine of course!) ? J'aime passer du temps avec mes amis, aller au cinéma, faire de la photo (de mes plats), lire, reprendre la peinture etc.
11. Qu'est-ce qui te rend heureuse/heureux ? Bonne question ! La vie avec ses hauts et ses bas, elle est courte, vaut tellement la peine d'être vécue, elle peut s'arrêter si vite ...

A mon tour de poser des questions :

1. Pourquoi es-tu sur la blogosphère ?
2. Si je devais cuisiner pour toi, quel plat et quel dessert tu me commanderais ?
3. Quelle saison préfères-tu ?
4. Quel est le nom du dernier livre que tu as lu ?
5. Quelle est ta profession ?
6. Qu'est-ce que tu as mangé avant de lire cette question ?
7. As-tu un rituel avant de dormir ? avant de te lever ? le dimanche ? ou à un autre moment de la journée ?
8. Qui est la personne la plus chère à tes yeux ?
9. Qu'est-ce que tu aimes dans la période de Noël ?
10. Connais-tu la marque Guy Demarle et les flexipans ?
11. Tu m'emmènes dans une pâtisserie pour nous récompenser de tous nos efforts ?

A vos claviers les 11 blogueuses :


Je vous embrasse :)

mercredi 13 novembre 2013

Financiers à la framboise

Un classique de la pâtisserie, du café gourmand, au bon goût d'amande ... Mmmmm c'est juste extra ! Je les adore avec des framboises, le mélange des amandes, du sucre et des framboises légèrement acides donnent un bel équilibre à cette douceur.

Vous pouvez également les déguster nature ou aromatiser la pâte avec du thé vert matcha, du pralin, du nutella, etc. selon vos envies.

J'ai choisi de les réaliser dans une nouvelle empreinte du catalogue Guy Demarle, les rectangles ondulés que j'affectionne beaucoup.


Ingrédients pour 12 financiers :

135 gr de beurre doux
4 blancs d’oeufs
135 gr de sucre glace
70 gr de poudre d’amande
55 gr de farine

Préparation des financiers :

  • Préchauffez votre four à 180° (th6).
  • Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Puis laissez-le refroidir.
  • Dans un cul-de-poule, fouettez légèrement les blancs œufs juste pour les faire mousser.
  • Puis ajoutez le sucre glace, la farine, la poudre d’amande et le beurre fondu.
  • Mélangez pour obtenir une pâte lisse et brillante.
  • Posez vos empreintes sur la plaque perforée (ou votre grille du four froide) et répartissez la préparation dedans à l’aide du pichet.
  • Faites cuire au four à 180° (th6) pendant 15 minutes environ.
  • Laissez refroidir quelques instants puis démoulez.




Bonne dégustation !


Réalisation dans les empreintes rectangles ondulés.