Muffins au pesto

J'ai déjà une envie d'été, de soleil, de chaleur, de sable fin... Alors je vous propose une recette avec des saveurs estivales que j'apprécie particulièrement. Je suis déjà nostalgique alors que l'hiver n'est même pas passé ... mais cela sent tellement bon l'été ! 

Ingrédients pour une plaque de 12 muffins droits : 

 - 300gr de fromage blanc 
 - 3 oeufs 
 - 1 c. à soupe d'huile d'olive 
 - 1 pot de pesto verde (190 gr) 
 - 200 gr de farine 
 - 1 paquet de levure chimique 
 - 100 gr de tomates séchées 
- une poignée de pignons de pin

• Préchauffer votre four à 180°. Disposer votre empreinte muffins droits sur la plaque alu perforé. 
• Faites revenir les pignons de pin dans une poêle bien chaude pour qu'il dore légèrement. 
• Dans un cul de poule, mélanger le fromage blanc, les oeufs, l'huile d'olive et le pesto verde. 
• Ajoutez ensuite délicatement la farine et la levure. 
• Coupez les tomates séchées en plus ou moins petits morceaux (selon vos préférences) et intégrer les à la préparation, ainsi que les pignons de pin. 
• Disposer cette préparation de manière égale dans les moules à muffins. Enfourner 20 min (à adapter suivant votre four, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche). 
• Laisser refroidir quelques minutes et démouler sur une grille. Déguster vos muffins froids ou encore tièdes. 

Bonne dégustation !!!

Offre Janvier 2014

Vous avez encore 15 jours pour profiter de l'Offre de Janvier 2014 !

Serpentins vanille & chocolat de Elisabeth

Meilleurs voeux à vous tous !

Après une pause sur le blog par manque de temps ...  je vous partage aujourd'hui une recette que Elisabeth Biscarrat à partager sur sa page Facebook en décembre : Elisabeth Masterchef. 

Pour la petit histoire, j'adore Elisabeth :) comme vous j'ai découvert notre alsacienne adorée lors de sa participation à l'émission Masterchef qu'elle remporte en 2011. J'ai également fait l'acquisition de ses livres :  les meilleurs recettes d'Elisabeth et les macarons d'Elisabeth qui propose différentes recettes juste EXTRA !!! 

J'attends bien sûr avec impatience l'ouverture de sa boutique. Viiiiite :)

Mais en attendant, je vous publie la recette des serpentins, des douceurs sablées à souhait :

Ingrédients pour environ 30 serpentins : 

-300 gr de beurre pommade
-150 gr sucre
-1 pincée de sel
-400 gr de farine tamisé
-1 sachet de sucre vanillé
-50 gr de cacao amer

Réalisation :

• Dans un cul-de-poule, mélanger le beurre pommade, le sucre et la pincée de sel.
• Ajouter 400 gr de farine tamisée et travaillez-la pâte pour avoir une consistance homogène.
• Diviser la pâte en 2 parts égales, ajouter 1 sachet de sucre vanillé à une partie et 50 gr de cacao amer à l'autre.
• Etaler chacune des pâtes sur environ 5 mm d'épaisseur, aidez-vous du Roul'pat et d'une Silpat ou alors avec 2 feuilles de papier sulfurisé car la pâte est très friable.
• Superposer les 2 pâtes et former un rouleau.
• Enrouler dans du film alimentaire et laisser durcir au congélateur.
• Préchauffer votre four à 180°, placer votre Silpat sur la plaque aluminium perforée ou la grille du four froide.
• Couper des tranches de 5 mm d'épaisseur et cuire 13 minutes à 180°.

Bonne dégustation !