Petits pains au lait

Après ce weekend mitigé, grand soleil le samedi quand je suis au boulot et pluie le dimanche quand je suis en repos ... comme d'haaaaaaaaaabiiiiiiiiiiiituuuuuuuuuuuudeeeeee !

J'adore passer les dimanches pluvieux en cuisine surtout quand c'est pour préparer mon petit déj du lendemain. Le petit déjeuner pour moi c'est INDISPENSABLE, j'ai besoin de ce coup de pouce du matin pour affronter la journée, pour partir du bon pied, même si parfois je déguste une tartine-sandwich dans la voiture en partant parce que je n'ai pas le temps...

Puis faut que je vous avoue autre chose, je n'apprécie pas vraiment le café donc comme un grand enfant je bois mon chocolat chaud. En plus, cette recette de pains au lait me rappelle mon enfance, ma Maman chérie les adore, elle coupe le pain en deux, le tartine de beurre et de confiture et le trempe dans son café au lait. Alors que mon frère et moi, il était aussitôt garni, refermer et dévorer sans avaler une gorgée de notre chocolat chaud tellement c'était bon !

J'avais envie de pains au lait tout en rondeurs que vous pouvez parsemer de paillettes de chocolat sur le dessus ou de grains de sucre ou même le laisser nature.

Ingrédients pour environ 16 petits pains au lait ronds :

- 2 oeufs
- 270 gr de lait demi-écrémé
- 500 gr de farine
- 40 gr de sucre
- 1 sachet de levure brioches gourmandises
- 100 gr de beurre froid

Réalisation :

Pétrin

- Chauffer au bain-marie, un oeuf et le lait battu, remuez sans cesse jusqu'à l'obtention de 35°.

- Mélanger la farine, le sucre et la levure dans le bol du batteur.

- Lorsque le mélange oeuf lait est à la bonne température, ajouter au mélanger sec et battre 3 min, en vitesse 1 avec le pétrin.

- Ensuite ajouter le beurre en morceaux et batter 7 min vitesse 2.

- Laisser reposer la pâte 20 min en boule dans la cuve du batteur recouvert d'une Silpat.

- Placer votre empreinte à muffins sur la plaque alu. perforée.

- Façonner les boules en respectant des pâtons de 50-55 gr pour chacune, posez-les dans votre moule en appuyant très légèrement dessus.

- Couvrir avec un torchon et laisser reposer 40 min.

- Préchauffer le four à 210° environ 10 min avant la fin du temps de repos, dorer vos pains au lait avec un oeuf battu.

- Enfourner pour 12/15 minutes environ.

A vos fourneaux et bonne dégustation ;)

Cake à la moutarde et au poulet

- En ce moment, j'utilise presque que mon moule tablette, c'est dingue comme il m'inspire. 

En plus, j'ai réalisé une super recette de cake au poulet lors d'un apéro-atelier, c'était un franc succès. 

Il faut que je partage la recette sur mon blog !

- Le moule tablette ?

- Tu sais celui qui ressemble à une grosse tablette carrée de chocolat, je t'en ai déjà parler ?

- Non, je ne crois pas ...

Gloups ... j'ai un blog de cuisine, je vends des moules en silicone, j'ai des copines, des clientes et je suis une grosse bavarde et je me rends compte qu'il n'y a aucune recette dans ce moule tablette que j'affectionne tant !

Il a quasiment remplacé mon moule à cake, pour vous dire que c'est un indispensable ! La forme est originale, on peut découper des parts égales, faire de beaux décors, et faire jouer les enfants en leur permettant de coller des smarties ou des fraises tagada avec du chocolat sur le gâteau pour la déco. Ou même déposer de la chantilly salée avec des herbes sur chaque carreaux pour les plus grands avec un effet très chic. Il a déjà fait le tour de toile et cette recette d'ailleurs aussi (tiré du livre "Le traiteur, c'est moi !").

En plus, le cake pour l'apéro c'est top, ultra connu et efficace, on en trouve même des surgelés. Un bon cake au chorizo et au pesto, un classique jambon gruyère, lardons reblochon ou au thon mais celui à la moutarde et au poulet vous en avez peut-être jamais dégusté.

Personnellement, j'aime le déguster encore tiède quand toutes les saveurs se dégagent. Ou même avec une bonne salade verte pour un repas. 

Cesse de bavardage, passons à la recette :)

Ingrédients pour le moule Tablette ou un gros moule à cake :
 
- 200 gr blanc de poulet
- 10 gr feuilles d’estragon frais (ou de basilic ou d'estragon déshydraté, ça fait l'affaire aussi ;) )
- 160 gr de beurre (10 gr pour la cuisson et 150 gr de beurre pommade)
- 40 gr de moutarde à l’ancienne
- 20 gr de moutarde
- 6 œufs 
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 140 gr de comté râpé
- Sel fin
- Poivre du moulin

Réalisation :

• Placer votre moule sur une plaque perforée et préchauffer votre four à 180 degrés.
• Détailler le blanc de poulet en cubes d’1cm. Ciseler l’estragon (ou le basilic). 
• Dans une petite poêle, faire fondre 10 gr de beurre. Saisir le poulet 2 minutes et ajouter l’estragon en fin de cuisson. 
• Mélanger le tout et réserver. 
• Dans un cul-de-poule,  mélanger le beurre pommade, les moutardes, puis les oeufs petit à petit.
• Ajouter la farine avec la levure à la préparation.
• Enfin, ajouter le poulet et le comté. Ajuster l’assaisonnement (sel & poivre) et mélanger le tout.
• Verser l’appareil dans le moule et répartir uniformément à l’aide d’une spatule. 
• Enfourner pendant 30 minutes environs à 180 degrés, chaleur tournante.

Bon appétit !

Muffins à la myrtille

Un classique mais indémodable, les merveilleux muffins à la myrtille ! On en trouve partout, boulangeries, pâtisseries, chaînes de restauration diverses et variées mais les meilleurs sont ceux qu'on réalise chez soi pour le goûter ! 

J'aime les muffins aériens, riches en fruits sans fioritures ! 

Je vous l'avoue, je rêve également de m'envoler aux Etats-Unis afin d'en déguster un dans un petit café, sur une terrasse ensoleillée, avec une casquette à la mode, comme une américaine et surtout en bonne compagnie. 

Cesse de rêveries, je vous présente ma version, que vous pouvez agrémenter d'un crumble pour plus de gourmandise.

Ingrédients pour une plaque de 12 muffins droits :

- 330 gr de farine
- 50 gr de mini flocons d'avoine
- 270 gr de sucre
- 80 gr de beurre pommade
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf entier et 1 jaune
- 220 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 250/300 gr de myrtilles
- du sucre glace
- des caissettes en papier (facultatif)

Réalisation : avec un fouet et de l'huile de coude, pas de batteur électrique !

• Préchauffer votre four à 180°, chaleur tournante. 
• Disposer votre empreinte muffins droits sur la plaque alu perforé, ainsi que les caissettes en papier.
• Dans un cul-de-poule, mélanger le sucre, les oeufs et le beurre. 
• Dans un autre récipient, mélanger la levure, la farine et les flocons d'avoine.
• Ajouter ensuite délicatement la deuxième préparation à la première petit à petit. En même temps, ajouter le lait pour que la pâte soit plus facile à mélanger et prenne la consistance idéale. 
• Disposer cette préparation par étage dans les moules à muffins (si vous ajouter les myrtilles à la préparation la pâte va prendre une couleur un peu verdâtre qui est peu appétissante)  :
• Une couche de pâte
• Des myrtilles
• Une seconde couche de pâte
• Des myrtilles
• Saupoudrez de sucre glace et enfourner 25 min.
• Laisser refroidir quelques minutes et démouler sur une grille. 

Bonne réalisation et dégustation !

Tarte estivale aux légumes du jardin et à la mozzarella fumée, avec une pâte aux noisettes et herbes de provence.

Après une semaine de partiels de dingue, parsemée d'un début de grippe ... oui, oui au plein milieu du mois de juillet, vous m'avez manqué ... J'arrête jamais de cuisiner, c'est juste que souvent c'est dévoré avant que je puisse faire une belle photo appétissante ;)

C'est l'été, le jardin est plein de courgettes jaunes, mes favorites !!! J'adore les courgetttes ! Les jaunes encore plus, c'est plus doux au goût. Simplement avec un filet d'huile d'olive, un peu d'oignons, de l'ail, de la crème de soja, du tamari, du sel, du poivre et un peu de parmesan ... Euh pas si simple mais je les cuisine souvent comme ça ! C'est extra.

Ou alors en gratins, tartes, farcis, même dans les gâteaux sucrés ! C'est bon et sain, c'est un allié pour notre santé il paraît : www.lanutrition.fr. Enfin pour ma part, les fruits et légumes sont indispensables pour la santé, la bonne humeur, le teint, le moral, la ligne etc ;) Je ne vais pas vous rabâcher une phrase bien connue sur www.mangerbouger.fr, mais MANGER DES LEGUMES ET DES FRUITS :)

C'est pourquoi je vous propose une tarte avec les légumes de mon jardin et à la mozzarella fumée ainsi qu'une pâte aromatisée à la noisette et aux herbes de Provence. Elle est riche en goût et en épices grâce aux herbes de Provence, j'adoooore :)

Ingrédients :

Pour une moule à tarte cannelé en silicone de 28 cm de diamètre. 

Pour la pâte :

- 200 gr de farine semi-complète de blé

- 100 gr de noisettes en poudre

- 100 gr d’eau chaude

- 100 gr d’huile d'olive

- 1 cuillère à soupe rase d'herbes de Provence (pas plus pour ne pas ôter le goût de la noisette)

- 1 pincée de sel

- ½ cuillère à café de levure chimique

Pour la garniture :

- 1 grosse courgette jaune

- 1 poivron

- 2 tomates

- 300 ml de lait demi-écrémé

- 100 ml de crème de soja

- 1 oeuf

- sel, poivre

- moutarde 

- mozzarella fumée
- pignons de pins pour la déco

Pâte noisettes - herbes de provence

Mozzarella fumée

Les différentes étapes :

Réalisation de la pâte :

• Préchauffer votre four à 180°, chaleur tournante. Placer votre moule sur la plaque aluminium perforée ou la grille du four froide.
• Verser dans un cul-de-poule la farine, la poudre de noisette et les herbes de Provence. Puis creuser un puits et incorporer l’eau, l’huile, la pincée de sel et la levure.
• Malaxer avec une fourchette ou les doigts pour avoir une pâte bien homogène.
• Ensuite étaler votre boule, avec un peu de farine, aux dimensions du moule à tarte à l’aide du rouleau à pâtisserie. La pâte est très friable, disposer votre pâte dans le moule en collant les morceaux comme on peut le faire avec une pâte sablée.

Cette pâte une fois réalisée ne se conserve pas longtemps, puisque l'huile se dégorgera de la pâte. L'avantage c'est qu'elle se réalise rapidement avec peu d'ingrédients et permet une utilisation très rapide, sans temps de repos.

Réalisation de la garniture :

• Étaler généreusement de la moutarde au fond de la tarte.
• Couper à la mandoline la courgette, position fine et disposez la moitié des rondelles sur le fond de la tarte.
• Couper le poivron et les tomates en tranches fines et poser les dans le plat.
• Terminer avec la couche de courgette en rondelles et la mozzarella fumée.
• Pour le flan, mélanger simplement un oeuf avec le lait et la crème de soja et assaisonner avec du sel et du poivre. Verser le mélange sur la tarte.
• Parsemez de pignons de pin pour décorer et saler et poivrer encore une fois, si vous avez eu la main légère dans le flan (comme moi très souvent ;) ).
• Enfourner pour 40/50 minutes selon votre four, à 180° chaleur tournante.

Bonne réalisation et bon appétit les cookery-nautes !

Mini-madeleines vanille et fève tonka

Pour le goûter : Un thé parfumé, un bon café ou un chocolat chaud gourmand s'accompagne agréablement d'une petite douceur riche en vanille et avec une note de fève tonka. Beaucoup d'histoires différentes apparaissent sur la Madeleine, mais à priori, la madeleine est originaire de Lorraine. Le Roi Polonais Stanislas possédait un château à Commercy. Lors d'une soirée royale au château, Madeleine la petite cuisinière d'une maison bourgeoise rend dingues les invités du roi avec des gâteaux dodus à tremper dans une boisson chaude. Au début, on voulut l'appeler le gâteau de la reine, mais cette dernière préfère lui donner le nom de sa cuisinière : Madeleine !

Après plusieurs essais, la bosse tant attendu apparut grâce à monsieur le congélateur, la preuve en images :

Ingrédients pour une quarantaine de mini-madeleines :

- 150 gr de beurre
- 3 oeufs
- 130 gr de sucre
- 160 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillere à café d'extrait de vanille bourbon
- 1 ou 1/2 féve tonka

Réalisation :

• Poser vos empreintes sur la plaque aluminium perforée ou la grille du four froide.
• Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
• Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporez la levure et la farine à ce mélange.
• Ajouter ensuite le beurre tiédi, l'extrait de vanille.
• Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
• Râper la fève tonka à l'aide d'une petite râpe très fine.
• Mélanger à nouveau.
• Placer la préparation dans une poche à douille que vous placerez au congélateur.
• Préchauffer votre four à 180°, chaleur normale. 
• Au bout de 15-20 minutes, sortez la poche à douille et garnissez vos empreintes de la pâte.
• Laisser cuire 12 à 15 minutes suivant votre four, les madeleines doivent être dorées.
• Replacer la pâte restante au congélateur, et répéter l'opération avec le reste de pâte.

Bonne réalisation mes gourmands !

Recette fortement inspiré du Le traiteur, c'est moi ! de Guy Demarle.

Le Tornado : un indispensable dans ma cuisine

Petite découverte que j'adore et dont je ne vous ai pas encore parlé, quelle cuisinière indigne !!! Il a dépasser les 10 000 vues sur You Tube, le fameux tornado de Guy Demarle !!! Il est devenu mon indispensable en cuisine. 

Je ne vous en dis pas plus, la vidéo parle d'elle même :

Et en bonus les recettes de la vidéo :

• Rillettes de saumon :

- 1 cuillère à café ou une branche d'aneth
- 150 gr de saumon fumé
Exercer 6 tractions
- 30 gr de crème fraîche épaisse
Exercer encore une fois 6 tractions
Corriger l'assaisonnement à votre goût, avec du poivre par exemple.

• Guacamole :

- 1,5 avocat (200 gr)
- 1/2 jus de citron vert
- 1 pincée de piment de Cayenne
Exercer 6 tractions
Corriger l'assaisonnement à votre goût, avec du poivre par exemple.
Vous pouvez également enrichir la recette avec de la ciboulette, de la tomate, des oignons etc.

• Salade croquante de saison :

- 30 gr de carottes en rondelles
- 50 gr de chou fleur
- 30 gr de brocolis
- 30 gr de radis coupés en 2
Exercer 5 tractions
Assaisonner à votre goût, avec une vinaigrette huile d'olive, vinaigre balsamique et de la moutarde avec du curry.

Ce produit vous intéresse ? 

Organiser un atelier culinaire chez vous pour une démonstration ! 

Cookies chunk de chocolat et noisettes, façon Laura Todd

Mémoire, fiches de lecture, oral, exposé, contrôle de connaissance, mes études me prennent beaucoup de temps mais pour trouver du réconfort pendant les révisions, rien ne vaut un bon cookie au chocolat !

J'avais envie de faire des cookies depuis un bon moment, mais j'avais envie d'un cookie moelleux et croustillant à la fois. 

Mon bonheur était simplement sur le site : http://www.lauratodd.fr/ !

Cela fait des mois que j'entends parler des cookies de Laura Todd, des cookies moelleux, fondants, inimitables ... A découvrir absolument mais sur Paris ... J'attends juste de tomber sur ma moitié pour l'embarquer à Paris pour une escapade gourmande et découvrir encore tellement d'autres douceurs de mes pâtissiers adorés ! Une escapade trop courte sans doute et mes fesses vont être ravies ... Cesse de rêverie, je vous présente la recette disponible sur le site avec ci-dessous ma touche perso : 

Pour une trentaine de cookies bien généreux :

- 250 gr de beurre ramolli

- 1 oeuf

- 170 gr de sucre de canne et 180 gr vergeoise (ou 350 gr de sucre de canne)

- 375 gr de farine type 55

- 200 gr de chunk de chocolat noir patissier

- 80 gr de noisettes entières que l'on va concasser

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 pincée de gousses de vanille en poudre

- 1 pincée de sel

Réalisation :

• Préchauffer votre four à 140° et disposer votre Silpat sur la plaque alu perforée.
• Mélanger le beurre ramolli et les sucres, ajouter l'oeuf et mélanger encore.
• Concasser les noisettes à l'aide d'un mortier.
• Couper des morceaux généreux de chocolat à l'aide d'un gros couteau dans la tablette de chocolat pâtissier .
• Dans un autre récipient mélanger la farine, la levure, les noisettes, la vanille, le sel et le chocolat.
• Incorporer les deux mélanges petit à petit jusqu'à avoir un mélange homogène.
• Former des boules de pâte de la taille d'une grosse noix (environ 50gr) et espacer les généreusement, la boule va former un cookie presque plat pendant la cuisson.
• Disposer les sur la Silpat (environ 6 cookies par plaques pour ma part).
• Enfourner les 15 à 20 minutes, selon votre four. Ils doivent être légèrement doré.
• Lorsqu'il est cuit, il sera encore un peu mou au centre, patientez 5 minutes environ avant de les mettre sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Pour la conversation, il est très important de les mettre dans une boîte en métal, dans une boîte en plastique, ils vont devenir mous.

Bonne dégustation !

Offre Mai 2014

elodiecookery@gmail.com

Gâteau au fromage blanc - Käsekuchen

Le fameux gâteau au fromage blanc est un gâteau qui est très courant en Alsace et Lorraine mais ses origines viennent d'Allemagne ou d'Autriche. C'est un gâteau très familial, on en déguste presque à chaque repas de famille, mon papa en raffole et il n'est pas le seul. 

Par contre, on est loin du cheesecake américain, je soupçonne même que les Américains se sont inspirés de ce gâteau pour inventer leur propre gâteau au fromage. Ce gâteau est beaucoup moins lourd, très aérien et il y a juste ce qu'il faut de sucre, c'est un délice que je vous conseille vivement de découvrir si ce n'est pas encore le cas !!!

Ingrédients :
Pour une moule à charnière de 28 cm de diamètre 
Vous pouvez également réaliser ce gâteau dans le moule génoise qui fait 24 cm de diamètre, le gâteau sera donc plus haut.

Pour la pâte :

- 300 gr de farine

- 100 gr d’eau chaude

- 100 gr d’huile

- 1 pincée de sel

- ½ cuillère à café de levure chimique

Pour la garniture :

- 1 kg de fromage blanc 40% (garder impérativement le même %)

- 5 œufs

- 6 cuillères à soupe rase de sucre semoule

- 1 paquet de Käsekuchen hilfe ou de pudding à la vanille

- 2 sachets de sucre vanillé
- quelques framboises surgelées 

J'utilise en général du Käsekuchen hilfe que je trouve au Real en Allemagne, sinon un paquet de poudre de pudding à la vanille fonctionne également très bien. Il paraît même que l'on peut tenter avec de la poudre de pudding à la chantilly, mais je n'en ai pas encore trouvé dans les supermarchés que je fréquente.

 

Les différentes étapes :

Réalisation de la pâte :

• Préchauffer votre four à 200°, chaleur tournante.
• Verser dans un cul-de-poule la farine. Puis creuser un puits et incorporer l’eau, l’huile, la pincée de sel et la levure.
• Malaxer avec une fourchette ou les doigts pour avoir une pâte bien homogène.
• Ensuite étaler votre boule, avec un peu de farine, aux dimensions du moule à charnière à l’aide du rouleau à pâtisserie.
• Disposer votre pâte dans le moule à charnière sans couper les bords pour le moment.

Cette pâte une fois réalisée ne se conserve pas longtemps, puisque l'huile se dégorgera de la pâte. L'avantage c'est qu'elle se réalise rapidement avec peu d'ingrédients et permet une utilisation très rapide.

Réalisation de la garniture :

• Séparer les jaunes d’œufs des blancs, le blanc dans un contenant et les jaunes dans un autre contenant.
• Ajouter le sucre et le sucre vanillé aux jaunes d’œufs. Mélanger bien pour que la préparation soit légèrement mousseuse.
• Compléter ensuite le käsekuchen hilfe ou le pudding à la vanille et le fromage blanc. Mélanger à nouveau.
• Ensuite batter les blancs en neige très ferme.
• Incorporer les blancs à la préparation bien délicatement à l’aide de la spatule par petite quantité. La technique est d’effectuer un geste circulaire pour ne pas casser les blancs, sans trop de rigueur, cela vous assurera un gâteau bien gonflé.

Assemblage :

• Verser la préparation obtenue dans le moule à charnière et lissez à l'aide de la spatule.

ou la version aux fruits

• Verser la moitié de la préparation obtenue dans le moule à charnière, posez quelques framboises ou d'autres fruits selon vos envies et verser le reste de la pâte et lissez à l'aide de la spatule.
• Selon votre convenance couper les bords de la pâte de manière droite ou laisser l’uniformité de la pâte.
• Enfourner pour environ 40 minutes, le gâteau ressemble à un véritable soufflé et le dessus de votre gâteau doit être bien doré.
• Le gâteau va malheureusement légèrement retomber. Laissez-le complètement refroidir et mettez le gâteau à l'envers sur une grille puis retirez le moule à charnière ou le moule en silicone, et retournez le gâteau sur une autre grille.

Bonne dégustation !

Gagnez un week-end à Rome !

Contactez-moi pour participer au tirage au sort en organisant un atelier chez vous : elodiecookery@gmail.com

Les tigrés au chocolat

Une recette que je ne présente plus pour ceux qui connaissent les produits Guy Demarle. Pour les autres, une recette culte et gourmande. Un petit gâteau avec des vermicelles de chocolat et une ganache au chocolat que l'on peut aisément remplacer par du Nutella, une ganache au chocolat au lait, chocolat blanc, du pralin etc.

Ingrédients pour une plaque de 12 savarins carrés : 

- 180 gr de beurre

- 180 gr de sucre

- 3 oeufs

- 120 gr de farine

- 1 cuillère à café rase de levure chimique

- 60 gr de poudre d'amandes

- 40 gr de vermicelles ou paillettes au chocolat
Pour la ganache :

- 100 gr de crème épaisse légère

- 100 gr de chocolat noir

Réalisation du gâteau : 

• Préchauffez le four à 180° et placez les empreintes sur une plaque perforée.
• Dans un cul-de-poule, mélangez le beurre ramolli et le sucre. 
• Ajoutez ensuite les oeufs et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
• Incorporez la farine, la poudre d'amandes et la levure jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
• Ajoutez les vermicelles et mélangez délicatement.
• Garnissez les empreintes aux 3/4 et enfourner pour 15 minutes à 180°
• Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.

Réalisation de la ganache :

• Porter à ébullition la crème et hors du feu ajouter le chocolat noir. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une ganache lisse. 

Vous pouvez également varier la sorte de chocolat ou remplacer la ganache simplement par du nutella.

Bonne réalisation !

Réalisation dans les empreintes savarins carrés, recette qui se diffuse largement entre conseillères. 

Mini-Cheesecakes

J'adore les cheesecakes et je rêve d'aller en déguster un à NY, mais je savoure cette douceur très rarement car cela pèse lourd sur nos petits estomacs. Du coup, l'envie de faire un mini cheesecake afin d'avoir une part individuelle et "pas plus" était une évidence. 

Ingrédients pour une plaque de 12 muffins droits :

- 100 gr de beurre
- 250 gr de spéculoos
- 300 gr de fromage frais (type St-Môret, Philadelphia, etc.)
- 340 gr de ricotta
- 120 gr de sucre
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
- 4 oeufs


Réalisation :

• Disposez votre empreinte sur la plaque aluminium perforée.
• Pour le fond de vos cheesecakes, faites fondre le beurre puis mixez les spéculos (ou autres gâteaux secs à votre convenance). 
• Mélangez ses 2 préparations et tapissez le fond de chaque empreinte. 
• Réservez 30 min au réfrigérateur.
• Préchauffez votre four à 180°.
• Pour l'appareil au fromage, mélangez le fromage frais et la ricotta, puis ajoutez les oeufs, le sucre et la maizena et fouettez.
• Enfournez pour 30 min à 180°.
• Attendez que les cheesackes refroidissent et démoulez-les.
• Laissez reposer au frigo toute la nuit avant dégustation. 
• Vous pouvez également déguster avec un coulis de fruits rouges, framboises, fraises, etc.

Bonne réalisation !

Réalisation dans les empreintes Muffins droits, recette notée sur un morceau de papier (si l'auteur se reconnaît faites-moi signe).

Je participe au concours Marabout Cuisine sur Instagram pour gagner un livre et des cheesecakes Berko : 

http://www.marabout-cote-cuisine.com/

Nouveau catalogue de Mars 2014 et produits supprimés

Pour faire la place aux nouveautés du catalogue de Mars 2014, certains produits sont supprimés.

Alors si vous voulez ces produits, c'est le moment de les commander !

Liste des produits supprimés 

Moules (33€)
Moule rond 22 cm 200 cl 
Moule Modulo 
Moule Ying Yang

Petit moule ovale

Plaques (50,50€)
Petits coeurs 35 empreintes

Ondulo 25 empreintes
Ecrins 12 empreintes
Gros ours 6 empreintes
Coquilles saint Jacques 12 empreintes

Plaques (33€)

Coquilles saint Jacques 6 empreintes

Financiers 6 empreintes

Flexipan Plat / Tapis et disques reliefs (27€)

Disque relief Etoile des neiges
Tapis relief Labyrinthe 
Tapis relief Arc en ciel

Ustensiles 
Cercle inox diamètre 22 cm 24,50 €
Gant de four 12,50 €
Lot de 6 séparateurs de poêles 8,70 €
Epluche ail 6,10 €
Feuille de chêne gris 13,00 €
Flacon décor en plastique 8,20 €
Planche à découper flexible 15,20 €

Découpoir étoile exoglass 10,20 €
Thermomètre infrarouge 55,00 €
Racloir chocolat 6,50 €
Tablier enfant 12,00 €
Tablier noir brodé 28,00 €


Offres
KIT 1081 Kit Découverte 71,50 €
KIT 14 Kit Rosace 73,00 €
OFR 5001 Offre Pain (Empr Pains platine) 61,00 €
OFR 5002 Offre Pain (Empr Baguette) 56,00 €
OFR 5003 Offre Pain (Silpain) 47,00 €
OFR 5006 Offre Tartelettes (Empr Gde tartelettes) 71,50 €
OFR 5007 Offre Tartelettes (Empr mini tartelettes) 71,50 €
OFR 5008 Offre Tartelettes (Empr Tartelettes) 71,50 €
OFR 5031 Offre Poêle 174,80 €
OFR 5006 Offre Couteaux 149,00 €

Offres Cook'in
OFR 5010 Offre Cook'in (Cook'in au menu) 98,30 €
OFR 5011 ffre Cook'in (Cook'in pour tous) 98,30 €
OFR 5012 ffre Cook'in (La cuisine facile) 98,30 €

Découvrez également notre nouveau catalogue, vous avez la possibilité de commander dès à présent les nouveautés (sauf les offres, disponible qu'à partir du 1er mars).

http://www.guy-demarle.fr/catalogue/